Diéta: prísne bezzvyšková, bezlaktózová, bezlepková

Suroviny (2 porcie):

  • 300 g teľacieho mäsa (alebo chudé bravčové – stehno, karé) vcelku
  • soľ
  • štipka mletého čierneho korenia, koriandra, rasce, tymiánu, majoránky, cesnakového granulátu
  • trochu masti

Postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme, posolíme a ochutíme korením a bylinkami podľa chuti. Necháme odležať v chlade 2-3 hodiny.
  2. V hrnci na horúcom tuku mäso prudko osmažíme zo všetkých strán, aby sa zatiahlo.
  3. Podlejeme horúcou vodou vo výšky 1/2 cm. Na miernom ohni, zakryté a za občasného obracanie a podlievania dusíme do mäkka (cca 1 hodinu podľa typu mäsa).
  4. Hotové mäso nakrájame na plátky a podávame napr. s kôprovou omáčkou.