Diéta: úplne bezzvyšková, bezlepková

Suroviny (4 porcie):

  • 1 l mlieka
  • 1 balík Zlatého klasu (40g vanilkového pudingu)
  • 1 vanilkový cukor (20g)
  • 50 g kryštálového cukru
  • 3 vajcia

Postup:

  1. ¾ mlieka s vanilkovým cukrom a polovicou kryštálového cukru dáme variť.
  2. Vajcia oddelíme na bielka a žĺtky.
  3. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame puding a žĺtky.
  4. Z bielkov, druhej polovice cukru a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
  5. Keď mlieko takmer vrie, lyžicou doňho kladieme kôpky bielkového snehu, ktoré z oboch strán povaríme 1-2 minúty.
  6. Uvarený sneh vyberieme deravou naberačkou.
  7. Do horúceho mlieka vlejeme rozmiešaný puding a za stáleho miešania necháme prevrieť 1 minútu.
  8. Do misiek nalejeme riedky puding a na vrch nakladieme sneh. Výborne chutí teplé, aj vlažné.