Diéta: prísne bezzvyšková, bezlaktózová, bezlepková

Suroviny (2 porcie):

  • 2 kuracie stehná
  • 5 dl vody
  • 2 nakrájané mrkvy, 1 petržlen, ½ kalerábu
  • ½ cibule, 2 ks celého čierneho korenia, štipka kurkumy, muškátového orieška, zrniečka fenykla

Postup:

  1. Kuracie stehná umyjeme, spolu so všetkým ostatným vložíme do hrnca.
  2. Varíme úplne do mäkka – v kuchte 30 minút, v hrnci cca 1 hodinu.
  3. Po uvarení si odložíme na bok mäso, ktoré ďalej spracujeme a vývar precedíme. (Zeleninu v akútnom štádiu Crohnovej choroby nekonzumujeme.)
  4. Podľa chuti osolíme, podávame s rezancami, mrveničkou, pečeňovými knedličkami a pod.