Vitamíny a ich zdroje v potravinách

  • Vitamín B12
    • mäso (hovädzie, hydina)
    • ryby (losos, sardinky, tuniak)
    • vajcia
    • mliečne výrobky
    • obohatené rastlinné nápoje a cereálie
  • Kyselina listová (vitamín B9)
    • listová zelenina (špenát, rukola, šaláty)
    • brokolica, ružičkový kel
    • strukoviny (šošovica, cícer)
    • celozrnné obilniny
    • orechy a semienka
  • Vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, niacín)
    • celozrnné výrobky
    • strukoviny
    • mäso a ryby
    • vajcia
    • orechy a semená
  • Vitamín A (a provitamín beta-karotén)
    • pečeň
    • mrkva, tekvica, bataty
    • špenát, kel
    • vaječný žĺtok
  • Vitamín D
    • tučné ryby (losos, makrela, sleď)
    • vaječný žĺtok
    • obohatené mliečne a rastlinné výrobky
    • tvorba v koži pôsobením slnečného žiarenia

Minerálne látky a stopové prvky

  • Železo
    • červené mäso, pečeň
    • strukoviny
    • listová zelenina
    • celozrnné obilniny
    • semienka (tekvicové, sezam)
(vstrebávanie zvyšuje vitamín C)
  • Zinok
    • mäso a ryby
    • vajcia
    • orechy a semienka
    • celozrnné obilniny
    • strukoviny
  • Horčík
    • orechy a semienka
    • celozrnné obilniny
    • strukoviny
    • listová zelenina
  • Vápnik
    • mliečne výrobky
    • obohatené rastlinné nápoje
    • mak, sezam
    • brokolica, kel

Príjem jednotlivých potravín závisí od štádiá a typu ochorenia tráviaceho traktu s dôrazom na individuálnosť každého pacienta.